豆漿和豆奶不是一回事。豆漿是大豆經過清選、浸泡、磨漿、濾漿、黃漿，加工制成的初級豆制品。豆漿口感粗糙，有豆腥味。豆漿為我國傳統飲品，至 今已有兩千多年歷史了。它性平味甘，極富營養和保健價值，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維生素A、B族維生素等。

　 　豆漿蛋白質含量比牛奶還高，另外豆漿中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子，且不含膽固醇，并可降低人體血清膽固醇含量。常 飲鮮豆漿，對高血壓、糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化等現代文明病有一定的食療作用。而且豆漿中也不含乳糖，飲用者不會發生類似于牛奶的乳糖過敏反應。

　 　豆奶是以優質黃豆、牛奶為主要原料，采用先進真空干燥技術精制成的速溶固體飲料。它充分應用了動植物蛋白互補原理將二者有效搭配，提高蛋白效價和生物 價，含多種維生素和礦物質，有較高營養價值，營養素組成合理。豆奶有“人造乳”之稱，其營養成分比豆漿豐富。豆奶色、香、味俱佳，經調味后，可有各種口味 的豆奶，尤其適合高血脂、高膽固醇患者食用。但豆奶不適合嬰幼兒飲用，豆奶與鮮奶相比，豆奶的蛋白質含量與之相近，但維生素B2只有鮮奶的1/3，維生素 A、C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但鈣的含量只有鮮奶的一半。大豆中含植物雌激素，可能對每天大量飲用豆奶的嬰幼兒將來的性發育造成危害。

　　豆漿和豆奶均不易保存，易變質，因此飲用時越新鮮越好，最好飲用剛剛加工出來的，現在家用豆漿機可以讓我們實現非常方便快捷地喝上家庭自制的新鮮豆漿啦。